Pirinçli Kabak Tarifi

Pirinçli kabak, Giresun mutfağında bal kabağının değerlendirildiği, hafif tatlımsı bir yemektir. Kabağın pirinç ve şekerle pişirilmesiyle, ana yemek ile tatlı arasında kendine has bir lezzet elde edilir.

Malzemeler

• Yarım bal kabağı (veya karakabak)
• 1,5 fincan pirinç
• 2 adet soğan
• 1 fincan şeker
• 1 fincan su
• Fındık yağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kabağı yıkayıp kabuklarını soyun ve uzun şeritler halinde dilimleyin.
2. Dilimleri geniş bir tavaya düzgünce yerleştirin.
3. Üzerine piyazlık doğranmış soğan ve yıkanmış pirinci yayın.
4. Suyu ilave edip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
5. Pişmeye yakın şeker ve tuzu ekleyin, yağı üzerine gezdirin.
6. Suyunu çekince ocağı kapatıp birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; soğuk olarak da lezzetlidir.