Tosunum Nasıl Yapılır? Kütahya’nın Haşhaşlı Hamuru

Tosunum, Kütahya iline özgü, maden suyu ve haşhaşla hazırlanan kabarık ve yumuşak bir hamur işidir. Yoğurt, yumurta ve zeytinyağıyla yoğrulan hamurun parçalara ayrılıp haşhaşla şekillendirilerek fırınlanmasıyla elde edilir. Maden suyunun verdiği hafiflik ve haşhaşın kokusuyla öne çıkan bu lezzet, yörenin çay saatlerinin sevilen ikramlarındandır.

Malzemeler

• 1 şişe maden suyu
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet margarin
• Haşhaş
• Tuz
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

1. Maden suyu, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, yumuşamış margarin ve tuz bir kapta karıştırılır.
2. Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Hamur 8 eşit parçaya bölünür.
4. Her parça açılıp haşhaş serpilerek şekillendirilir.
5. Şekillendirilen hamurlar yağlı kâğıt serili tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk olarak servis edilir. Yanında çayla birlikte tüketilmesi keyiflidir.