Malatya Peynir Helvası Nasıl Yapılır?
Peynir helvası, Malatya’ya özgü kendine has bir tatlıdır. Taze tuzsuz peynirin irmik ve şerbetle buluşmasıyla
Malatya Usulü Çiğ Köfte
Çiğ köfte, Malatya mutfağının en bilinen atıştırmalıklarındandır. İnce bulgurun bol baharat, salça ve isotla uzun
Malatya Usulü Kabak Yemeği
Kabak yemekleri, Malatya mutfağında yaz aylarının bol ve ekonomik sebzesi olan kabaktan hazırlanan çeşitli tariflerin
Malatya Usulü Lahana Sarması
Lahana sarması, Malatya mutfağında kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Haşlanmış lahana yapraklarının pirinç ve bulgurlu harçla sarılmasıyla
Malatya Usulü Tava Yemeği
Tava, Malatya mutfağında patlıcan, et ve nohudun bir arada pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Kızartılan
Maş Çorbası Tarifi
Maş çorbası, Malatya mutfağının besleyici baklagil çorbalarındandır. Maş fasulyesinin bulgur veya pirinçle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan
Mercimekli Çiğ Köfte Yapılışı
Mercimekli çiğ köfte, Malatya’ya özgü etsiz çiğ köfte çeşitlerindendir. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun bol
Nohutlu Ayalı Çorba Tarifi
Nohutlu ayalı çorba, Malatya yöresinde nohut ve bulgurun bir arada pişirilmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır.
Omaç Çorbası Yapılışı
Omaç, Malatya köylerinde unun kavrulup su veya sütle pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Ovmaç olarak
Paaç (Poğaç) Tarifi
Paaç ya da poğaç olarak bilinen bu hamur işi, Malatya sofralarının klasik kahvaltılıklarındandır. Yumuşacık mayalı