12 İmam Çorbası Nasıl Yapılır?

12 İmam Çorbası, Tunceli iline özgü, dövme buğday, nohut, kuru üzüm ve çeşitli kuruyemişlerin bir araya geldiği hem tatlımsı hem doyurucu geleneksel bir çorbadır. İnanç kültürüyle de bağı bulunan bu tarif, bereketi simgeleyen zengin içeriğiyle yörenin özel günlerinde hazırlanır.

Malzemeler

• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı dövme buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz içi
• Çeyrek su bardağı fındık
• Bir çimdik tuz

Hazırlanışı

1. Nohutu ve dövme buğdayı bir gece önceden ıslatın.
2. Islatılmış nohut ve dövmeyi bol suda yumuşayana dek haşlayın.
3. Kuru üzümü yıkayıp tencereye ekleyin.
4. İri doğranmış ceviz ve fındığı ilave edin.
5. Bir çimdik tuz atıp karışım kıvam alana dek kısık ateşte pişirin.
6. Zaman zaman karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Servis Önerisi

Ilık ya da sıcak olarak kaselere paylaştırıp servis edin.