Balkabaklı Kestane Çorbası Tarifi

Balkabaklı kestane çorbası, Zonguldak yöresinin bol kestanesi ve mevsim balkabağını buluşturan modern ama köklü bir çorbadır. İki malzemenin tatlımsı uyumu, kadife gibi pürüzsüz dokusuyla sonbahar sofralarına yakışan bir başlangıç sunar.

Malzemeler

• 500 gr balkabağı
• 200 gr haşlanmış kestane
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• tuz, karabiber ve muskat

Hazırlanışı

1. Balkabağı, havuç ve soğanı iri doğrayın.
2. Tereyağında soğanı kavurup balkabağı ve havucu ekleyin.
3. Haşlanmış kestaneleri ilave edip birkaç dakika çevirin.
4. Üzerine sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
6. Sütü, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Servis Önerisi

Üzerine birkaç kestane parçası koyarak sıcak servis edin.