Dağ Çileği Reçeli Nasıl Yapılır?

Ordu iline özgü geleneksel tatlardan biri olan dağ çileği reçeli, yörede doĝal olarak yetişen küçük ve aromalı dağ çileklerinden hazırlanır. Yoğun kokusu ve tadıyla öne çıkan bu reçel, kahvaltı sofralarının özel lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 1 kg dağ çileği
• 1 kg toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 adet limon

Hazırlanışı

1. Su ve şekeri tencereye alıp bal kıvamına gelene kadar kaynatın.
2. Dağ çileklerini yıkayıp ayıklayın.
3. Çilekleri şerbete ekleyip kısık ateşte kaynatın.
4. Köpüklenmeleri kevgirle alın ki reçel berrak kalsın.
5. Şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
6. Birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alın ve kavanozlara doldurun.

Servis Önerisi

Taze ekmek veya kaymakla, kahvaltıda soğuk olarak servis edilir.