Levrek Buğulama Tarifi

Ordu iline özgü geleneksel balık yemeklerinden biri olan levrek buğulama, taze levreğin domates ve bol sarımsakla kendi suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Az yağla hazırlanan bu hafif tarif, balığın doğal lezzetini öne çıkaran sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler

• 1 kg levrek
• 1 adet domates
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su

Hazırlanışı

1. Levrekleri temizleyip yıkayın ve dilimleyin.
2. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup balıkları dizin.
3. Sarımsakları soyup bütün halde balıkların arasına yerleştirin.
4. Doĝranmış domatesi üzerine ekleyin.
5. Yarım su bardağı su ve tuz ilave edip tavanın kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte balıklar pişip suyunu çekene kadar buğulayın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle servis edilir.