Şekersiz Diyet Kek Tarifi: Hafif ve Vicdan Rahatlığıyla

Şekersiz ya da diyet kek, tatlı isteğini bastırmak isteyip de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için ideal. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar ya da meyvelerin doğal tatlılığı kullanılarak, daha hafif ve vicdan rahatlığıyla yenebilen kekler yapmak mümkün. Tabii tadından tamamen ödün vermeden. Sağlığına dikkat edenlerin, şeker tüketimini azaltmak isteyenlerin favorisi. Bu tarifte, şekersiz keki bütün detaylarıyla anlatıyorum.

Şeker yerine ne?

Rafine şekerin yerine birkaç seçenek var. Olgun muz, hurma püresi ya da elma püresi gibi meyveler hem doğal tatlılık hem de nem katar. Bal ya da pekmez de kullanılabilir ama bunlar da şeker içerdiği için ölçülü olmak gerekir. Tatlandırıcı (stevia, eritritol gibi) tercih edenler için de uygun tarifler var. Meyve püreleri ayrıca keke nem kattığı için ekstra yağ ihtiyacını da azaltır.

Şekersiz diyet kek — Görsel: .mw-parser-output .ubx-floatdefault[dir=”ltr”],.mw-parser-output .ubx-floatopposite[dir=”rtl”],.mw-parser-output .ubx-floatleft{float:left}.mw-parser-output .ubx-floatdefault[dir=”rtl”],.mw-parser-output .ubx-floatopposite[dir=”ltr”],.mw-parser-output .ubx-floatright{float:right}.mw-parser-output .ubx-floatnone{float:none}
Iflwlou拍攝 / CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Un ve sağlıklı dokunuşlar

Diyet kekte beyaz un yerine tam buğday unu ya da yulaf unu kullanmak, hem lif hem de besin değeri katar. Bu unlar daha yoğun bir doku verir. İçine ceviz, tarçın ya da meyve eklemek hem lezzet hem de besin açısından zenginleştirir. Bu şekilde hem daha az şekerli hem de daha besleyici bir kek elde edersiniz.

Dikkat edilecek noktalar

Muz, hurma ya da elma püresi doğal tatlılık verir. Tatlandırıcı kullanacaksanız ölçüsüne dikkat edin, ürüne göre değişir. Doğal tatlandırıcılar şeker gibi renk vermez, kek daha açık kalabilir. Meyve püresi kullanınca sıvı dengesini ayarlayın. Tam buğday/yulaf unu lif katar. Şekersiz kekler daha az dayanır, birkaç günde tüketin.

Nasıl yapılır

Not

Şekersiz kek, sağlıklı beslenmeye çalışırken tatlı isteğini dengelemenin keyifli bir yoludur. Yine de “şekersiz” demek “sınırsız” demek değildir; dengeli ve ölçülü tüketmek en doğrusudur. Özel bir sağlık durumunuz (örneğin diyabet) varsa, beslenme tercihlerinizi bir uzmana danışarak yapmanız önerilir.