Analı Kızlı Köfte Tarifi
Analı kızlı köfte, adını hazırlanış biçiminden alan, Malatya mutfağının sevilen sulu köfte yemeklerindendir. İçi kıymalı
Arapgir Düğün Kebabı Yapılışı
Arapgir düğün kebabı, Malatya’nın Arapgir ilçesinde davetlerde büyük tencerelerde pişirilen geleneksel bir et yemeğidir. Kuşbaşı
Arapgir Peynir Helvası Yapılışı
Arapgir peynir helvası, Malatya’nın Arapgir ilçesine özgü, taze peynirle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İrmiğin peynirle
Borani Yemeği Yapılışı
Borani, Malatya mutfağında yoğurt ve sebzenin buluştuğu hafif bir yemektir. Genellikle ıspanak veya pancar gibi
Çelem Yahnisi Tarifi
Çelem yahnisi, Malatya yöresinde şalgama verilen ‘çelem’ adından gelen, kışın bolca pişirilen bir sebze yemeğidir.
Çökelekli Börek (Mafiş) Yapılışı
Mafiş olarak da bilinen çökelekli börek, Malatya köylerinin sade ama lezzetli hamur işlerindendir. İnce açılan
Darende Düğün Yemeği Nasıl Yapılır?
Darende düğün yemeği, Malatya’nın Darende ilçesine özgü, davetlerde büyük tencerelerde pişirilen geleneksel bir et yemeğidir.
Delikız Baklavası Tarifi
Delikız baklavası, Malatya’nın düğün ve bayram sofralarını süsleyen özel bir tatlısıdır. İnce açılan yufkaların ceviz
Domatesli Kebap Tarifi
Domatesli kebap, Malatya’ya özgü fırın kebaplarının en sevilenlerindendir. Köfte harcı ile domates ve biberin tepside
Düğürcek Çorbası Yapılışı
Düğürcek çorbası, Malatya köylerinde az malzemeyle hazırlanan sade ve doyurucu bir bulgur çorbasıdır. Bulgurun salçalı