Etiket: hamur işi

Abısta, mısır unu ve suyla pişirilip Abaza peyniriyle servis edilen, Düzce Abhaz mutfağına özgü ekmek yerine geçen bir katıktır.

Afyonkarahisar yöresine ait övme (öğme) tarifi: ekmek hamurunun haşhaşla katlanıp ovuşturularak yassıltılıp fırınlandığı geleneksel hamur işi.

Afyonkarahisar yöresine ait ağzı açık böreği tarifi: kat kat açılıp yağlanan hamurun kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı geleneksel börek.

Akhisar katmeri, Manisa’nın Akhisar ilçesine özgü, ince açılan hamurun tereyağıyla katlanıp peynirle zenginleştirilmesiyle hazırlanan bir

Alt üst böreği, Malatya mutfağında adını hazırlanış şeklinden alan pratik bir tepsi böreğidir. Yufkaların bir

Ankara Simidi, pekmezli su ve kavrulmuş susamla hazırlanan çıtır çıtır geleneksel hamur işidir. Bu lezzetli simidin adım adım tarifi burada.

Antep katmeri, kağıt inceliğinde açılan hamurun kaymak ve Antep fıstığıyla doldurulup fırınlandığı, Gaziantep’in coğrafi işaretli tatlı böreğidir.

Antep tırnaklı pidesi, parmak izleriyle şekillendirilen mayalı hamurun fırında pişirildiği, Gaziantep’in coğrafi işaretli geleneksel ekmeğidir.

Arabaşı, kaynar suda pişirilen buğday unu hamurunun etli çorbayla birlikte sunulduğu, Eskişehir Sivrihisar’a özgü geleneksel bir lezzettir.

Ateş pidesi, Manisa yöresinde odun ateşiyle ısıtılan taş fırınlarda pişirilen geleneksel bir pide çeşididir. Yüksek