Muğla Yöresine Özgü Dürme Makarna Tarifi

Dürme makarna, Muğla yöresine özgü, elde açılan hamurun dürülüp kesilmesiyle hazırlanan geleneksel bir makarna çeşididir. Taze yapılıp haşlandıktan sonra tereyağı ve isteğe göre peynirle servis edilir. İşte ev yapımı dürme makarnanın tarifi.

Malzemeler

• 1 kg un
• 5 adet yumurta
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su ve tuz
• Servis için tereyağı
• İsteğe göre rendelenmiş peynir ya da ceviz

Hazırlanışı

1. Un, yumurta, sıvı yağ, su ve tuzla sıkı bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
2. Hamurdan bezeler alıp ince yufka şeklinde açın.
3. Yufkaları hafifçe kurutup rulo şeklinde dürün.
4. Dürülen hamuru ince ince keserek makarna şeridi elde edin.
5. Makarnaları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
6. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip isteğe göre peynir ekleyin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine ceviz ya da peynir serperek servis edin.