Niğde Usulü Pirinçli Elma Dolması

Pirinçli elma dolması, Niğde mutfağının tatlı ve tuzlu lezzeti bir arada sunan özgün yemeklerinden biridir. Elmaların içi oyularak baharatlı pirinçli harçla doldurulur ve fırında pişirilir. İşte meyveli bu geleneksel tarifin yapılışı.

Malzemeler

• 5-6 adet elma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz, karabiber, tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Elmaların üst kısmını kesip içlerini kaşıkla oyun.
2. Soğanı tereyağında kavurup pirinci ekleyin.
3. Kuş üzümü ve baharatları ilave ederek iç harcı hazırlayın.
4. Harcı elmaların içine doldurun ve kapaklarını kapatın.
5. Elmaları tepsiye dizip üzerine az su ve şeker serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.