Yalova Sütlüsü Tarifi

Yalova sütlüsü, Yalova iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Kat kat yufka, bol süt ve iç harcındaki kuruyemişlerle hazırlanan bu tatlı, hem doyurucu hem de damakta iz bırakan bir sunum sunar. Ev sofralarında özel günlerin vazgeçilmezidir.

Malzemeler

• 600 gr şeker
• 2 litre süt
• 700 gr yufka
• 200 gr tereyağı
• 400 gr fıstık, fındık, badem ve ceviz karışımı
• 50 gr rendelenmiş Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Kuruyemişleri iri iri kıyarak Hindistan cevizi ile karıştırın.
2. Yufkaları tek tek eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
3. Bir yufkaya kuruyemiş harcından serpip üzerine ikinci yufkayı kapatın ve rulo yapın.
4. Ruloları yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
5. Sütü şekerle birlikte kaynatıp ılıttıktan sonra sıcak tatlının üzerine yavaşça gezdirin.
6. Sütü çekmesi için tatlıyı bir süre dinlendirin.

Servis Önerisi

Üzerine ekstra kuruyemiş serperek soğuk olarak servis edin.