12 İmam Çorbası Nasıl Yapılır?
12 İmam Çorbası, Tunceli iline özgü, dövme buğday, nohut, kuru üzüm ve çeşitli kuruyemişlerin bir
Ayranlı Aş (Germiye Dew) Tarifi
Ayranlı aş, Tunceli yöresinde Germiye Dew olarak da bilinen, ayran ile dövme buğday ve nohutun
Çılbır Nasıl Yapılır?
Çılbır, Van iline özgü olduğu kadar Anadolu’nun köklü kahvaltı klasiklerinden biri olan, poşe edilmiş yumurtanın
Erişte Pilavı Tarifi
Erişte pilavı, Tunceli ve Doğu Anadolu’ya özgü, elde açılıp kesilen erişte hamurunun tereyağında pişirilerek pilav
Gulik Çorbası Tarifi
Gulik çorbası, Tunceli iline özgü, ilkbaharda toplanan gulik (çiriş) otunun pirinç ve soğanla birlikte pişirildiği
Gulik Kavurması Nasıl Yapılır?
Gulik kavurması, Tunceli iline özgü, ilkbaharda toplanan gulik (çiriş) otunun tereyağında kavrulup yumurtayla buluşturulduğu geleneksel
Tandırda Van Balığı Tarifi
Tandırda Van balığı, Van iline özgü, Van Gölü’nün inci kefalinin baharatlanıp tandırda ya da fırında
Tunceli Cumuru Tarifi
Cumur, Tunceli iline özgü, kızartılmış ekmeğin tereyağı ve çökelek peyniriyle buluşturulduğu pratik ve doyurucu bir
Tunceli Patilesi Nasıl Yapılır?
Patile, Tunceli iline özgü, mayalı hamurun tuzsuz peynir ve kavurmalı bulgur harcıyla doldurularak sacda pişirildiği
Tunceli Sironu Tarifi
Siron, Tunceli yöresine özgü, sacda pişirilmiş yufkaların sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla katlanarak servis edildiği