Cevizli Kurabiye: Çıtır Ceviz Parçalarıyla Klasik

Cevizli kurabiye, o çıtır çıtır ceviz parçalarıyla hamurun buluştuğu, herkesin damak tadına hitap eden bir klasik. Cevizin hafif yağlı, dolgun tadı kurabiyeye ayrı bir zenginlik katıyor. Üstelik ceviz besleyici olduğu için biraz da içiniz rahat yiyorsunuz.

Cevizi hazırlarken

Cevizi hamura katmadan önce hafifçe kavurmak aromasını inanılmaz açar. Kısık ateşte ya da fırında birkaç dakika, renk değiştirmeden. Kavrulmuş ceviz hem daha lezzetli hem de daha çıtır olur. İri mi ince mi doğrayacağınız size kalmış; iri parçalar ısırıkta kendini belli eder.

İç mi, üst mü?

Cevizi ister hamurun içine karıştırın, ister kurabiyenin üstüne bir parça yerleştirin. İkisini birden yaparsanız hem içte hem dışta ceviz tadı alırsınız.

Dikkat edilecek noktalar

Cevizin bayat ya da acımış olmamasına dikkat edin, acımış ceviz bütün kurabiyeyi mahveder. Kavururken gözünüzü ayırmayın, çabuk yanar. Hamura çok fazla ceviz katarsanız bağlanma zorlaşır ve dağılır, dengeyi tutturun. Üste koyduğunuz cevizi hafifçe bastırın ki pişerken düşmesin.

Nasıl yapılır

Servis

Çayın yanında ceviz aromasıyla tam bir klasik. Kutuda uzun süre tazeliğini korur.