Yulaflı Kurabiye: Hem Lezzetli Hem Doyurucu

Yulaflı kurabiye, hem lezzetli hem de nispeten daha “hafif vicdanlı” bir seçenek. Yulafın o çiğnenince hissedilen dokusu, kuru üzüm ya da tarçınla birleşince kahvaltılık niyetine bile yenebilecek bir kurabiye çıkıyor ortaya.

Yulafın dokusu

Yulaf ezmesi kurabiyeye karakteristik, hafif çiğnemeli bir doku verir. İnce yulaf daha yumuşak, kalın yulaf daha belirgin bir his sağlar. İkisini karıştırmak da güzel sonuç verir. Yulaf ayrıca lif açısından zengin olduğu için doyurucudur.

Neler ekleyebiliriz?

Kuru üzüm klasiktir ama kuru kızılcık, kuru kayısı, ceviz ya da damla çikolata da harika gider. Tarçın ve bir tutam tuz, yulafın sade tadını güzelce dengeler.

Püf noktaları

Yulafı sıvıyla biraz bekletirseniz şişer ve daha yumuşak olur. Kuru meyveleri önceden ılık suda bekletip yumuşatmak, fırında sertleşmelerini önler. Şekeri esmer şekerle değiştirirseniz daha yumuşak ve karamelimsi bir tat alırsınız. Fazla pişirmeyin, yulaflı kurabiye hafif yumuşak kalınca daha lezzetli olur.

Uygulamalı video

Servis

Sabah kahvesinin yanında ya da gün içinde atıştırmalık olarak ideal. Enerji verir, tok tutar.