Sac Kebabı Nasıl Yapılır?

Sac kebabı, Malatya mutfağında kuşbaşı etin sebzelerle birlikte sac üzerinde hızlıca kavrulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yüksek ısıda pişen et suyunu hapseder, sebzeler ise dirilikleriyle lezzete katkı sağlar. Pratik yapılışı ve doyurucu tadıyla hem günlük hem de misafir sofralarının favorisidir.

Malzemeler

• 0,5 kg kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Sacı ya da geniş bir tavayı iyice kızdırın.
2. Eti yağda yüksek ateşte kavurup suyunu salıp çektirin.
3. Doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Domates ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
5. Baharatları ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin.
6. Kısa sürede pişirip sıcakken servise alın.

Servis Önerisi

Sac kebabını sıcak, lavaş ekmeği eşliğinde servis edin. Yanında soğan piyazı ve közlenmiş biber ile sunmak lezzeti tamamlar.