Fasulye Kavurması Tarifi

Fasulye kavurması, Malatya sofralarında yaz aylarının bol taze fasulyesinden hazırlanan pratik bir yemektir. Fasulyelerin soğan ve salçayla kavrulup kendi suyunda pişirilmesiyle yapılır. Etli ya da zeytinyağlı olarak hazırlanabilen bu lezzet, hafif ve besleyici yapısıyla günlük öğünlerin gözdesidir.

Malzemeler

• 0,5 kg taze fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• İsteğe göre kuşbaşı et
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ, az su

Hazırlanışı

1. Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanı yağda kavurun; et kullanacaksanız önce onu pişirin.
3. Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurun.
4. Fasulyeleri ilave edip karıştırın.
5. Az su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirin.
6. Baharatları ekleyip demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi

Fasulye kavurmasını ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında pilav ve yoğurt ile sunmak doyurucu bir öğün oluşturur.