Fındıklı Burma Tatlısı Tarifi

Ordu iline özgü geleneksel tatlılardan biri olan fındıklı burma tatlısı, ince açılan hamurun bol fındıkla sarılıp burularak şerbetlenmesiyle hazırlanır. Yörenin meşhur fındığıyla hazırlanan bu tatlı, çıtır dokusu ve yoğun tadıyla özel günlerin gözdesidir.

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı döğülmüş fındık
• Şerbet için şeker ve su

Hazırlanışı

1. Yumurta, yağlar, yoğurt, sirke ve karbonatı karıştırıp un ekleyerek yumuşak bir hamur yoĝurun.
2. Hamuru bezelere bölüp üzerini örterek dinlendirin.
3. Her bezeyi ince açıp üzerine döğülmüş fındık serpin.
4. Hamuru rulo yaparak sarın ve helezon şeklinde burup tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
6. Kaynatılıp ılıtılmış şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirip dinlendirin.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, üzerine fındık serperek servis edilir.