Fırın Elma Tarifi: Cevizli ve Tarçınlı Doğal Tatlı

Fırın elma, bütün elmanın içi cevizli-tarçınlı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan, sıcacık ve doğal bir tatlıdır. Elmanın kendi tatlılığı öne çıkar, içindeki ceviz ve tarçın ise ona derinlik katar. Az malzemeyle, sağlıklı bir tatlı arayanların favorisidir. İyi bir fırın elma yumuşacık, dolgusu aromatik ve elmanın formunu koruyan bir yapıda olur. Bu yazıda evde fırın elma yapmanın inceliklerini anlatıyorum.

Fırın Elmanın Sadeliği

Fırın elma, en doğal meyveli tatlılardan biridir. Elmanın çekirdek evi çıkarılır, yerine ceviz, tarçın ve az bal ya da şekerden oluşan bir harç doldurulur. Fırında pişerken elma yumuşar, dolgu ise ısınıp aromasını salar. Elmanın kendi suyu ve şekeri, tatlıya doğal bir şerbet oluşturur. Fazla tatlandırıcıya gerek kalmaz.

Malzemeler

Dört adet elma (dokusu sağlam), bir avuç dövülmüş ceviz, iki tatlı kaşığı tarçın, iki-üç yemek kaşığı bal ya da az şeker, bir parça tereyağı, isteğe göre kuru üzüm. Kabın dibine biraz su.

Hazırlanışı

Elmaların üst kısmından çekirdek evini, dibini delmeden çıkarın (kapak gibi oyun). Ceviz, tarçın, bal ve isterseniz kuru üzümü karıştırıp bu boşluğa doldurun. Üzerine küçük bir parça tereyağı koyun. Elmaları fırın kabına dizin, dibe biraz su ekleyin. 180 derecede elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Videolu Anlatım

Elmanın Dağılmaması İçin

Fırın elmada amaç, elmanın yumuşaması ama formunu koruması, dağılmamasıdır. Bunun için dokusu sağlam elma çeşitleri seçilir. Çekirdek evini çıkarırken elmanın dibini delmemek, dolgunun akmamasını sağlar. Fazla pişirmek elmayı dağıtır; çatalla kolayca batırılabildiğinde fırından alın. Kabın dibindeki su, elmaların kurumasını önler.

Püf Noktaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Dokusu sağlam elma kullanın. Çekirdek evini çıkarırken dibi delmeyin. Kabın dibine su ekleyin. Fazla pişirip dağıtmayın. Cevizi hafif kavurursanız aroması artar. Servise yakın üzerine dondurma ya da kaymak ekleyebilirsiniz. En sık hatalar: yumuşak elma kullanmak, dibi delip dolguyu akıtmak ve fazla pişirmek. Bu noktalara dikkat ederseniz cevizli ve tarçınlı, doğal bir fırın elma elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

En sık hata yumuşak elma kullanıp dağılmasına neden olmak. İkincisi çekirdek evini çıkarırken dibi delip dolgunun akması. Üçüncüsü de fazla pişirmek. Bu detaylara dikkat ederseniz cevizli ve tarçınlı, doğal bir fırın elma yaparsınız.