İncir Dolması Tarifi

İncir dolması, Çanakkale mutfağının özgün tatlılarından biridir. Beyaz kuru incirlerin içine cevizli pirinç harcı doldurulup fırında pişirilerek hazırlanan, hem doyurucu hem de zarif bir tatlıdır.

Malzemeler

• ½ kg beyaz kuru incir
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı ceviz içi
• 2 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. İncirleri başlarından kesip içlerini parmakla aralayın.
2. Pirinci kaynayan 1 çay bardağı suya atıp suyunu çekene kadar pişirin; soğuk suyla yıkayıp süzün.
3. Pirincin üzerine şeker ve dövülmüş ceviz içini ekleyip harmanlayın.
4. Bu harçtan her incire 2’şer çay kaşığı doldurun.
5. İncirleri tepsiye dizip üzerlerine 1 çay bardağı sıcak su dökün.
6. Sıcak fırında suyunu çekip üstleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk olarak servis edin; üzerine ceviz serpmek sunumu güzelleştirir.