Pencereli Vitray Kurabiye: Işık Geçiren Şeker Camı

Pencereli, yani vitray kurabiye, mutfakta yapabileceğiniz en gösterişli işlerden biri. Ortasındaki renkli, ışık geçiren o cam gibi kısım aslında erimiş şekerden başka bir şey değil. Çocuklarla birlikte yapmak için de birebir, hem eğleniyorlar hem sonuçtan çok mutlu oluyorlar.

O cam nasıl oluşuyor?

Sır basit: renkli sert şekerleri (akide şekeri gibi) ezip toz haline getiriyorsunuz, hamurda açtığınız boşluğa serpiyorsunuz ve fırında bu şeker eriyip cam gibi bir tabaka oluşturuyor. Soğuyunca sertleşiyor ve ışığı geçiren o vitray etkisi ortaya çıkıyor.

Kalıp ve boşluk

Kalpli, yıldızlı ya da yuvarlak kalıplarla hamuru kesip, ortasından daha küçük bir kalıpla bir parça daha çıkarıyorsunuz. İşte o boş kalan orta kısma ezilmiş şekeri döküyorsunuz.

Püf noktaları

Şekeri çok ince toz yapın, iri parçalar düzgün erimez. Boşluğa ince bir tabaka serpin, fazlası taşar. Pişirme kağıdı kullanın, silikon matsa daha iyi; erimiş şeker tepsiye yapışırsa çıkarması çok zor olur. Fırından çıkınca kesinlikle sıcakken dokunmayın, erimiş şeker çok yakıcıdır ve kurabiye ancak soğuyunca sertleşir.

Uygulamalı video

Not

Delik açıp ip geçirirseniz yılbaşı ağacına süs olarak da asılabilir. Hem yenir hem dekor olur.