Van Gavutu Nasıl Yapılır?

Gavut, Van iline özgü, mevsiminde toplanan buğdayın kavrulup öğütülerek elde edilen kavut ununun yağla harmanlandığı geleneksel bir yiyecektir. İsteğe göre bal ya da gül reçeliyle tatlandırılan bu besleyici tarif, özellikle kış aylarında enerji veren pratik bir lezzet olarak bilinir.

Malzemeler

• 2 su bardağı buğday
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe göre bal ya da gül reçeli

Hazırlanışı

1. Mevsiminde alınan buğdayı bir tavada kokusu çıkana dek kavurun.
2. Kavrulan buğdayı el değirmeni ya da havanda öğüterek un (kavut) haline getirin.
3. Bir tavada tereyağını hafifçe kızdırın.
4. Kavut ununu eritilmiş yağa ekleyip karıştırın.
5. İsteğe göre bal ya da gül reçelini ilave edin.
6. Karışım homojen bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.

Servis Önerisi

Ilık olarak, isteğe göre bal ekleyerek servis edin.