Yaprak Pidesi Nasıl Yapılır?

Yaprak pidesi, Yalova yöresine özgü sade ama besleyici bir hamur işidir. Mısır unu, yoğurt ve asma yaprağının buluştuğu bu pide, kırsal mutfağın pratik lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alır.

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 bağ taze soğan
• 20 adet asma yaprağı
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Mısır ununu yoğurt, su ve tuzla karıştırıp akışkan bir hamur elde edin.
2. Taze soğanları ince ince doğrayıp hamura ekleyin.
3. Asma yapraklarını yıkayıp saplarını ayıklayın.
4. Tepsiyi yağlayıp asma yapraklarını tabana dizin.
5. Hazırladığınız mısır unlu harcı yaprakların üzerine yayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Sıcakken dilimleyip yanında ayran ile servis edin.