Gınnıç Yemeği Tarifi

Gınnıç, Yozgat’a özgü el açması hamurun tavuk suyunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Sert yoğrulan hamurun küçük parçalara ayrılıp haşlanması, sarımsaklı tavuk suyuyla buluşarak doyurucu bir kış yemeği ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 1 kg un
• 1 adet tavuk
• 2 diş sarımsak
• tuz
• hamur için soğutulmuş tavuk suyu

Hazırlanışı

1. Tavuğu haşlayıp etlerini didikleyin ve suyunu soğutun.
2. Una tuz ve soğutulmuş tavuk suyunu ekleyip sert bir hamur yoğurun.
3. Hamuru bezelere ayırıp ince açın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Kaynayan tavuk suyuna hamur parçalarını atın.
5. Hamurlar pişip yüzeye çıkınca didiklenmiş tavuğu ekleyin.
6. Dövülmüş sarımsağı ilave edip birkaç dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak kaseye alıp servis edin.