Hörre Aşı Nasıl Yapılır? Ardahan Yöresel Çorbası Tarifi

Hörre Aşı, Ardahan yöresinin kavrulmuş un ve salçayla hazırlanan, son derece sade ve ekonomik bir çorbasıdır. Az malzemeyle dakikalar içinde yapabileceğiniz bu çorba, kavrulmuş unun verdiği lezzet ve üzerine gezdirilen salçalı tereyağıyla mütevazı ama doyurucu bir sıcaklık sunar. Özellikle soğuk günlerde içini ısıtmak isteyenler için ideal bir tariftir.

Hörre Aşı Malzemeleri

• 2-2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4-5 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hörre Aşı Nasıl Yapılır?

1. 2 kaşık tereyağı ile unu kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Üzerine 5 bardak su ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak pişirin.
4. Ayrı bir tavada yarım kaşık tereyağını eritip salçayı ekleyin ve kavurun.
5. Salçalı karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
6. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Unu yakmadan, sadece rengi açık kahverengiye dönene kadar kavurmak çorbanın lezzetini belirler.
• Suyu eklerken topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.
• Daha kıvamlı bir çorba isterseniz un miktarını az artırabilirsiniz.
• Yanında taze ekmekle servis ederek doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.