Bolu Usulü Kara Kabak Tatlısı Tarifi

Bolu usulü kara kabak tatlısı, kabuğuyla pişirilen kabağın şekerle buluşup bir gece dinlendirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Üzerine serpilen dövülmüş ceviz, hem doku hem de lezzet katar. Az malzemeyle yapılan, sade ama etkileyici bir lezzettir.

Malzemeler

• 1 adet orta boy kara kabak
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 kase dövülmüş ceviz
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Kabağın içini boşaltın. Kabuklarını soymadan üçgen şeklinde iri parçalar halinde doğrayın.
2. Parçaları, iç kısımları alta ve kabukları üste gelecek şekilde tencereye dizin.
3. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen tatlıyı ocaktan alın ve bir gece dinlenmeye bırakın; böylece şerbetini iyice çeker.
6. Ertesi gün üzerine dövülmüş cevizi serperek servis edin.

Püf Noktaları

Kabağı kabuğuyla pişirmek dağılmasını önler ve formunu korumasını sağlar. Bir gece dinlendirmek tadın oturması için önemlidir. İsterseniz cevizin yanında bir parça kaymakla da servis edebilirsiniz.