Niyoris Skali (Erik Ekşili ve Sarımsaklı Tavuk) Tarifi

Niyoris Skali, Düzce’nin Gürcü mutfağından gelen, tavuğun erik ekşisi ve bol sarımsakla pişirilmesiyle hazırlanan, hoş ekşimsi tadıyla öne çıkan bir tavuk yemeğidir.

Malzemeler

• 1 kg tavuk budu (kanat da olabilir)
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarını yarım fincan suyla tencerede kavurun.
2. Üzerine tereyağı ve dövülmüş sarımsakları ekleyin.
3. Erik ekşisini 2 bardak suda inceltip tavukların üzerine dökün.
4. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

İpucu

İsteğe göre pişerken üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.