Mantar Kavurması Tarifi

Mantar kavurması, Giresun mutfağının bölgede bolca yetişen mantarlarla hazırladığı sade ve lezzetli bir yemektir. Taze mantarlar; soğan, biber ve domatesle tereyağında kavrularak sıcak servis edilir.

Malzemeler

• 500 g mantar
• 2-3 orta boy soğan
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 2 kaşık tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Mantarları temizleyip bol suyla iyice yıkayın ve küçük doğrayın.
2. Soğanları küçük doğrayıp tereyağında kavurun.
3. Küçük doğranmış biber ve domatesi soğana ekleyip bir süre kavurun.
4. Temizlenmiş mantarları ekleyip 10-15 dakika kadar kavurun.
5. Tuzunu ekleyin; dilerseniz biraz su ilave edebilir ya da susuz pişirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Mantar kavurmasını sıcak sıcak servis edin. Yanında taze mısır ekmeğiyle çok yakışır.