Sakarca Mücveri Tarifi

Sakarca mücveri, Giresun mutfağının yörede yetişen sakarca otuyla hazırladığı lezzetli bir tava yemeğidir. Haşlanan sakarca; mısır unu ve yumurtayla harmanlanıp tavada kızartılarak servis edilir.

Malzemeler

• 1 kg sakarca
• 1 çay bardağı mısır unu
• 2 yumurta
• Tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Sakarcaları temizleyip yıkayın ve haşlayın.
2. Haşlanan sakarcaları süzüp sıkın, fazla suyunu giderin ve doğrayın.
3. Un, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
4. Karışımı kızgın yağlı tavaya yayın.
5. Arkalı önlü, iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sakarca mücverini sıcak servis edin. Yörenin baharını sofraya taşıyan besleyici bir ot yemeğidir.