Etiket: gaziantep

Alaca çorba, dövme, nohut ve yeşil mercimeğin bir araya geldiği, salçalı sos ve tarhınla tatlandırılan Gaziantep’in geleneksel bir çorbasıdır.

Ali nazik kebabı, közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla ezilip üzerine kavrulmuş kıyma konulduğu, Gaziantep mutfağının meşhur bir lezzetidir.

Antep baklavası, kat kat açılan yufkaların kaymak ve Antep fıstığıyla sarılıp şerbetlendiği, Gaziantep’in dünyaca ünlü coğrafi işaretli tatlısıdır.

Antep bulguru, durum buğdayının pişirilip kurutularak işlenmesiyle elde edilen, Gaziantep mutfağının temel taşı coğrafi işaretli bir üründür.

Antep firiği, olgunlaşmadan hasat edilip ateşte tütsülenen buğdaydan elde edilen, kendine has aromalı coğrafi işaretli yöresel bir üründür.

Antep fıstığı, Gaziantep’in sembolü olan, tatlı ve pastalara renk ile lezzet katan, coğrafi işaretli eşsiz bir kuruyemiştir.

Antep fıstığı ezmesi, erken hasat edilen fıstığın şekerle yoğrulup yeşil bir ezmeye dönüştürüldüğü, Gaziantep’in coğrafi işaretli özel bir tatlısıdır.

Antep katmeri, kağıt inceliğinde açılan hamurun kaymak ve Antep fıstığıyla doldurulup fırınlandığı, Gaziantep’in coğrafi işaretli tatlı böreğidir.

Antep köy kahkesi, rezene, çörek otu, tarçın ve susamla tatlandırılan, ağızda dağılan, Gaziantep’in coğrafi işaretli geleneksel bir kurabiyesidir.

Antep kurabiyesi, sadeyağ ve şekerle çırpılan hamurun irmik, un ve Antep fıstığıyla yoğrulduğu, Gaziantep’in ağızda dağılan bayram kurabiyesidir.