Gendime Çorbası Tarifi

Gendime çorbası, Gümüşhane mutfağının bakliyat ağırlıklı doyurucu çorbalarından biridir. Dövülmüş buğday (gendime), fasulye ve mısırın uzun uzun pişirilip yoğurtla tatlandırılmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı gendime (dövülmüş buğday)
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardağı mısır yarması
• 1 kg yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Gendime, fasulye ve mısır yarmasını bir gece önceden suda ıslatın.
2. Yoğurt dışındaki tüm malzemeyi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Malzemeler yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
4. Çorba ılındıktan sonra çırpılmış yoğurdu ekleyip karıştırın.
5. Üzerine dereotu serpip servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak ya da ılık servis edilebilir; kış aylarında özellikle doyurucudur.