Samsa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Samsa, Isparta iline özgü geleneksel tatlılardan biridir. İnce açılan yufkaların cevizle üçgen şeklinde katlanıp kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan bu tatlı, çıtır dokusu ve şerbetli lezzetiyle sofraların gözdesidir.

Malzemeler

• Hazır yufka
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şurup için: 3 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Şeker, su ve limonu kaynatıp şurubu hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaları şeritler halinde kesin.
3. Her şeridin ucuna ceviz koyup üçgen şeklinde katlayın.
4. Katladığınız samsaları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
5. Kızaran samsaları süzün.
6. Sıcak samsaları soğuk şuruba batırıp emmesini bekleyin.

Servis Önerisi

Samsa tatlısını şurubu emdikten sonra servis edin. Üzerine biraz ceviz serpmeniz sunumunu güzelleştirir.