Isparta Şiş Köfte Tarifi

Isparta şiş köfte, Isparta iline özgü, yörenin en bilinen et lezzetlerinden biridir. Baharatlarla yoğrulan kıymanın şişlere geçirilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu köfte, mangal ve ocakbaşı kültürünün sevilen bir tarifidir.

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu hafifçe süzün.
2. Kıymayı, rendelenmiş soğan-sarımsak ve baharatlarla iyice yoğurun.
3. Yoğrulan kıymayı buzdolabında dinlendirin.
4. Kıymayı şişlerin etrafına uzun köfteler halinde şekillendirin.
5. Şişleri iyice ısınmış ızgarada veya mangalda çevirerek pişirin.
6. Her tarafı kızarınca ateşten alın.

Servis Önerisi

Isparta şiş köfteyi sıcak olarak, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile servis edin. Yufka ekmek eşliğinde enfes olur.