Ceviz Helvası Nasıl Yapılır?

Isparta’nın geleneksel tatlılarından biri olan Ceviz Helvası, un ve şerbetin ceviz içiyle buluştuğu, kavurma esasına dayanan besleyici bir tatlıdır. Kış aylarında sıklıkla yapılan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatıp birkaç dakika pişirin, ılımaya bırakın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin.
3. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun.
4. Dövülmüş cevizi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Ocağı kısıp ılık şerbeti azar azar, dikkatlice ekleyin.
6. Şerbeti çeken helvayı birkaç dakika daha karıştırıp kıvam alınca ocaktan alın ve dinlendirin.

Servis Önerisi

Kaşıkla porsiyonlayıp isterseniz üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde çok daha lezzetlidir.