Cevizli Kırma Tatlısı Tarifi

Kahramanmaraş’a özgü geleneksel tatlılardan biri olan Cevizli Kırma Tatlısı, ince açılan yufkaların ceviz harcıyla katlanıp kırılarak fırınlanması ve şerbetlenmesiyle hazırlanır. Baklavayı andıran ama kendine has yapısıyla yöre sofralarının özel tatlarındandır.

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 200 g eritilmiş tereyağı
• Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
2. Yufkaların her birine tereyağı sürüp üzerine ceviz serpin.
3. Yufkaları katlayıp elinizle hafifçe kırıştırarak (kırma yaparak) yağlı tepsiye dizin.
4. Aralara ve üzerine kalan cevizi serpin.
5. Üzerine kalan eritilmiş tereyağını gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip, çıkınca ılık tatlıya soğuk şerbeti gezdirin.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra dinlendirip servis edin. Üzerine ceviz serperek sunabilirsiniz.