Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?

Karabük mutfağının sade ve besleyici çorbalarından biri olan Pirinç Çorbası, pirincin et suyunda pişirilip terbiye ile kıvam kazandırılmasıyla hazırlanır. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla yöre sofralarının sevilen bir çorbasıdır.

Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 1,5 litre et suyu veya su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp et suyuyla birlikte tencereye alın.
2. Pirinçler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
3. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp az sıcak çorba suyuyla açarak terbiye hazırlayın.
4. Ocağı kısıp terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyerek karıştırın.
5. Tuzunu ayarlayıp kaynatmadan birkaç dakika daha pişirin.
6. Tavada tereyağını eritip nane ile çorbaya ekleyin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin. Hafif ve besleyici yapısıyla her sofraya yakışır.