Oğmaç Çorbası Tarifi

Karabük yöresine özgü geleneksel çorbalardan biri olan Oğmaç Çorbası, unun elde ovularak (oğularak) küçük parçalar haline getirilip suda pişirilmesiyle hazırlanan sade ve doyurucu bir çorbadır. Yörenin pratik ve ekonomik lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1,5 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı

1. Unu bir kaba alıp yumurtayı ekleyin ve elinizle ovarak küçük taneler (oğmaç) haline getirin.
2. Tencerede suyu veya et suyunu kaynatın.
3. Oğmaç tanelerini kaynayan suya azar azar, karıştırarak ekleyin.
4. Taneler pişip çorba kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
5. Tavada tereyağını eritip salçayı kavurun ve çorbaya ekleyin.
6. Tuzunu ayarlayıp kuru naneyi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek servis edin. Kışın içinizi ısıtan sade bir çorbadır.