Ev Ekmeği (Karabük Usulü) Nasıl Yapılır?

Karabük yöresine özgü geleneksel unlu mamullerden biri olan Ev Ekmeği, mayalı hamurdan hazırlanıp fırında ya da geleneksel taş fırınlarda pişirilen, dışı çıtır içi yumuşak bir ekmektir. Yörenin köklü ekmek kültürünü yansıtan temel bir lezzettir.

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp birkaç dakika bekletin.
2. Un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Kabaran hamura hava aldırıp şekil verin ve tepsiye alın.
5. Üzerini bıçakla çizip son kez kısa süre dinlendirin.
6. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Ilıdıktan sonra dilimleyip servis edin. Kahvaltıda ve her öğünde taze taze tüketilebilir.