Sıcak Cigleme Tarifi

Sıcak cigleme, Malatya yöresinde çiğ köftelik ince bulgurun tereyağında kavrulmuş soğan ve salçayla pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Çiğ köftenin sıcak ve pişmiş bir yorumu olan bu lezzet, az malzemeyle kısa sürede yapılabilir. Sofralara hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek sunar.

Malzemeler

• 1 kase çiğ köftelik ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Tereyağında ince doğranmış soğanı kavurun.
2. Salçayı ekleyip kısa süre kavurmaya devam edin.
3. Bulguru ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
4. Üzerine sıcak su ekleyip karıştırın.
5. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene dek pişirin.
6. Baharatları ekleyip demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi

Sıcak ciglemeyi sıcakken servis edin; üzerine biraz tereyağı gezdirebilirsiniz. Yanında ayran ile tüketmek lezzetini tamamlar.