Muğla Yöresine Özgü Üfelemeç Çorbası

Üfelemeç çorbası, Muğla yöresine özgü, un ve toz kırmızı biberle hazırlanan sade ama lezzetli bir çorbadır. İçine höşmerim eklenmesiyle kendine has bir tat kazanır. Az malzemeyle yapılan bu geleneksel çorbanın tarifini derledik.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı höşmerim
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
• Yarım adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 litre su

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayıp tereyağı ya da zeytinyağında kavurun.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Toz kırmızı biberi ilave edip kısa süre karıştırın.
4. Suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
5. Höşmerimi ekleyip çorbanın kıvam almasını sağlayın.
6. Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.