Muğla Usulü Leğen Böreği Yapılışı

Leğen böreği, Muğla yöresine özgü, adını pişirildiği geniş leğen benzeri kaptan alan çok katlı bir böreğidir. Haşlanan yufkaların peynirli harçla katlanıp fırınlanmasıyla hazırlanır. Su böreğini andıran bu doyurucu lezzetin tarifini derledik.

Malzemeler

• 1 paket yufka
• 300 g beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Yufkaları kaynayan tuzlu suda kısa süre haşlayıp süzün.
2. Peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Yumurta, süt ve zeytinyağını çırparak ıslatma sosunu hazırlayın.
4. Yağlanmış leğen benzeri geniş kaba yufkaları sosla ıslatarak dizin.
5. Aralara peynirli harcı serpiştirip katları tamamlayın.
6. En üste sos sürüp fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ilık olarak dilimleyip yanında çayla servis edebilirsiniz.