Nevşehir Usulü Tandır Fasulyesi Tarifi

Tandır fasulyesi, Nevşehir mutfağının güveçte ya da tandırda ağır ateşte pişirilen doyurucu kuru fasulye yemeğidir. Etle birlikte uzun süre pişirilen fasulye, kendine has bir lezzet kazanır. İşte tandır fasulyesinin evde yapılışı.

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 300 g parça et
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp haşlayın.
2. Tereyağında soğanı kavurup parça eti ekleyip mühürleyin.
3. Salçayı ilave edip birkaç dakika kavurun.
4. Haşlanmış fasulyeyi ekleyip karıştırın.
5. Sıcak su ve baharatları ekleyip güveç kabına alın.
6. Tandırda ya da fırında düşük ısıda uzun süre pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pilav ve turşuyla servis edin.