Fasulye Turşusu Kavurması Nasıl Yapılır?

Ordu iline özgü pratik lezzetlerden biri olan fasulye turşusu kavurması, kurulan fasulye turşusunun soğanla kısaca kavrulmasıyla hazırlanır. Turşunun hafif ekşiliği soğanın tatlılığıyla dengelenerek kısa sürede hazırlanan doyurucu bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler

• 1 tabak fasulye turşusu
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Fasulye turşusunu süzüp fazla suyunu ayırın.
2. Soğanları ince ince doğrayın.
3. Tavada yağı ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Süzülmüş fasulye turşusunu ekleyip birlikte kavurun.
5. Pul biberi ekleyip harmanlayın.
6. Kısık ateşte birkaç dakika daha kavurup ateşten alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, dilerseniz üzerine yumurta kırarak servis edilir.