Sac Kömbesi Nasıl Yapılır?

Osmaniye iline özgü geleneksel hamur işlerinden biri olan sac kömbesi, yumuşak bir hamurun bol soğanlı kıyma harcıyla doldurulup sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. İnce hamuru ve bol içiyle yöre sofralarının sevilen lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet iri soğan
• 250 gr kıyma
• Tuz, kırmızı biber, karabiber

Hazırlanışı

1. Un, yoğurt, yağ ve tuzu yoĝurarak yumuşak bir hamur hazırlayıp dinlendirin.
2. Soğanı ince doğrayarak kıyma ve baharatlarla harç hazırlayın.
3. Hamuru bezelere bölüp ince açın.
4. Açılan hamurun üzerine harcı yayıp kapatın veya katlayın.
5. Kızgın sacda her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
6. Pişen kömbeleri üzerine tereyağı sürerek servise hazırlayın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, çay eşliğinde servis edilir.