Çikolatalı Çörek Tarifi: İçi Eriyen Çikolatalı Çörek

Çikolatalı çörek, çikolata sevenlerin ve özellikle çocukların bayıldığı, kahvaltıya tatlı bir dokunuş katan çörek çeşidi. Yumuşacık hamurun içinden eriyen çikolata çıkınca, ev yapımı bir çikolatalı çörek keyfi sunar. Rulo yapılıp içine çikolata sarılan bu çörek, dilimlendiğinde o güzel çikolatalı katmanları gösterir. Kahvaltıda, ara öğünde ya da çay saatinde herkesi mutlu eder. Bu tarifte, çikolatalı çöreği adım adım anlatıyorum.

Çikolatayı çöreğe katmak

Çikolatalı çörekte çeşitli seçenekler var. Damla çikolata pratiktir ve fırında şeklini korur. Tablet çikolatayı iri parçalar halinde kırıp kullanmak, eriyince içeride çikolata gölcükleri oluşturur. Fındık-kakao kreması sürmek ise akışkan, dağılan bir dolgu verir. Sütlü çikolata daha tatlı, bitter daha yoğun bir sonuç sunar.

Çikolatanın taşmasını önlemek

Çikolata eriyince akışkan olur ve fazla konursa çörekten taşar. Çikolatayı ölçülü koyun, kenarları iyice kapatın. Krema kullanıyorsanız önceden buzlukta biraz bekletip kıvam kazandırmak taşmayı önler. İyi kapatılmış çörek, çikolatayı içinde tutar.

Tatlı denge

Çörek hamuru zaten hafif tatlı olduğu için çikolatayla çok uyumludur. Ama toplam tatlılığı dengede tutmak için hamurun şekerini abartmayın; çikolatanın kendi tatlılığı çoğu zaman yeterlidir. İsterseniz üstüne pudra şekeri ya da erimiş çikolata gezdirebilirsiniz.

Dikkat edilecek noktalar

Damla çikolata şeklini korur, tablet çikolata gölcük yapar. Çikolatayı ölçülü koyun, taşmasın. Kenarları iyice kapatın. Krema kullanıyorsanız soğutup kıvam verin. Hamurun şekerini abartmayın. Üstüne yumurta sürün. Fazla pişirmeyin.

Nasıl yapılır

Servis

Çikolatalı çörek, fırından yeni çıkmış, çikolatası hâlâ eriyikken servis edildiğinde muhteşem olur. Yanında bir bardak sütle çocukların en sevdiği ara öğün haline gelir.