Çilekli Yaş Pasta: Doğum Günlerinin Klasiği

Çilekli yaş pasta, belki de en sevilen pasta çeşidi. Çileğin o taze, hafif ekşimsi tadı, kremanın tatlılığıyla buluşunca ortaya herkesi mutlu eden bir klasik çıkıyor. Hem görüntüsüyle hem tadıyla doğum günlerinin, özel günlerin gözdesi.

Çileği doğru kullanmak

Çilek sulu bir meyve, bu hem avantaj hem de dikkat gerektiren bir durum. Katlara koyduğunuz çilekler zamanla su bırakıp pastayı ıslatabilir. Bu yüzden çilekleri dilimledikten sonra hafifçe süzmek ya da taze taze, servise yakın kullanmak akıllıca olur.

Katmanlar arası çilek

Pandispanya katları arasına şuruplayıp krema sürdükten sonra dilimlenmiş çilekleri dizin. Üstünü de bütün ya da yarım çileklerle süsleyebilirsiniz. Çilek jölesi çekmek hem parlak bir görüntü verir hem çileklerin kararmasını önler.

Dikkat edilecek noktalar

Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın, ıslak çilek kremayı bozar. Katlara koymadan önce dilimleri süzün. Pastayı servisten çok önce hazırlayacaksanız çilekleri en son ekleyin. Üstteki çilekler kararmasın diye jöle çekin ya da servise yakın dizin. Çok olgun, ezik çilek kullanmayın, su bırakır.