Kaygana Tarifi
Kaygana, Erzincan mutfağının pratik ve doyurucu hamur işlerinden biridir. Yumurta ve sütle hazırlanan akışkan hamurun kaşık kaşık yağda kızartılmasıyla yapılır.
Malzemeler
- 3 yumurta
- ½ su bardağı süt
- ½ su bardağı ılık su
- Un
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Yumurta, süt ve suyu çırpın.
- Un ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ilave edin.
- Akışkan bir hamur elde edin.
- Kaşıkla aldığınız hamuru kızgın yağda kızartın.
- Servis tabağına alın.
Servis Önerisi
Sıcakken, isteğe göre üzerine pekmez veya bal gezdirerek servis edebilirsiniz.
