Muğla Usulü Taratorlu Börülce Salatası

Taratorlu börülce salatası, Muğla mutfağının hafif ve besleyici mezelerinden biridir. Haşlanmış börülcenin cevizli ve sarımsaklı tarator sosuyla harmanlanmasıyla hazırlanır. Zeytinyağlı sofraların vazgeçilmezi olan bu tarifi sizin için derledik.

Malzemeler

• 2 su bardağı taze ya da kuru börülce
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 diş sarımsak
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz, maydanoz

Hazırlanışı

1. Börülceyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
2. Tarator için ekmek içini suda ıslatıp sıkın.
3. Ceviz, sarımsak ve ekmeği havanda ya da robotta ezin.
4. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
5. Haşlanmış börülceyi tarator sosuyla karıştırın.
6. Üzerine maydanoz serpip servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, zeytinyağlı sofralarda meze niyetine servis edebilirsiniz.