Muğla Yöresine Özgü Çitirmek Tarifi

Çitirmek, Muğla yöresine özgü, susam ve balla hazırlanan doğal ve besleyici bir lezzettir. Hiç yağ eklemeden, susamın kendi yağıyla kavrulup balla karıştırılmasıyla yapılır. İşte enerji deposu bu geleneksel atıştırmalığın tarifi.

Malzemeler

• 500 g susam
• 400 g bal
• İsteğe göre 2 su bardağı fıstık, ceviz ya da badem

Hazırlanışı

1. Susamı ayıklayıp yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
2. Yağ eklemeden bir tavada susamı kokusu çıkana kadar kavurun.
3. İsterseniz iri kıyılmış fıstık ya da cevizi de ekleyip kavurun.
4. Balı ayrı bir tavada hafifçe ısıtın.
5. Kavrulmuş susamı balla karıştırıp iyice harmanlayın.
6. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye yayıp soğumaya bırakın ve dilimleyin.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra parçalara bölüp çay yanında ikram edebilirsiniz.